栃木県・小林酒造が醸す「鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 無濾過本生」が入荷いたしました。
希少な酒米「愛山」を使用し、その個性を存分に引き出した純米吟醸酒です。
ふくよかな旨みと豊かな酸味、やわらかく芳醇な口当たりが特徴。グラスに注いでからの香りの広がりや、温度の変化とともに移りゆく味わいも、このお酒ならではの魅力です。
旬のお料理とともに、ゆっくりと変化する味わいをお愉しみください。
【Recommended Sake】Hououbiden Black Phoenix
We are pleased to introduce Hououbiden Black Phoenix Junmai Ginjo Unfiltered Nama Sake, crafted by Kobayashi Shuzo in Tochigi Prefecture. Made with the rare and highly prized Aiyama rice variety, this Junmai Ginjo beautifully expresses the rice’s distinctive character. It offers rich umami, vibrant acidity, and a smooth, elegant texture. As the sake rests in the glass and gradually changes temperature, its delicate aromas unfold, revealing new layers of flavor with every sip. Enjoy this exceptional sake alongside our seasonal dishes, and savor its evolving character at your leisure.