銀鱈の西京焼き

三陸沖で取れた銀鱈を特製味噌で漬けて焼いて「おつまみ」として御提供します。

脂ののりがある魚ですが、味噌に漬ける事で余分な水分がなくなり、旨味と味噌味が絶品です。