9月にご紹介した新烏賊(↓）が、ぐっと成長しました。
身が厚くなり、
ほどよい歯ごたえと、
噛むほどに広がる甘み。

初物の柔らかさとはまた違う、
秋ならではの味わいです。

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旬の一品「新烏賊（シンイカ）」

投稿：2025年９月２日
スミイカの赤ちゃん「新烏賊」が入荷しております。

やわらかな食感と上品な甘みは、この季節にしか出会えない格別の味わい。
繊細な握りに仕立てることで、口の中いっぱいに広がる瑞々しい旨みをご堪能いただけます。
旬の一瞬を、神楽坂 鮨りんでぜひお愉しみください。