石垣貝（イシガキカイ）

◎石垣貝（イシガキカイ）／産地：岩手

夏の貝のご紹介です。
肉厚で甘味のバランスが取れ、噛むたびに磯の香りが広がるこの時期だけにしか食べることのできない希少な貝です。
ぜひご賞味ください。