KENZO ESTATE 金賞受賞の白ワイン「あさつゆ」とともに、
北海道産毛ガニ、甘海老キャビア添えなど、珠玉の一品を楽しむ特別コース。
6月20日〜7月31日までの期間限定でご提供中です。
暑さを忘れる涼やかな味わいと、選び抜かれた食材たち――
神楽坂の夜を、特別なひとときにしてくれる贅沢なコースをぜひ。
▼詳細・ご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/sushi-rin/reserve
■神楽坂コース
■コース詳細
◇先付
◇旬の刺身
◇ 甘エビ キャビア添え
◇ 北海道産毛ガニ
◇9貫の握り
◇巻物
◇季節の果物
◇KENZO ESTATE『あさつゆ asatsuyu』 ハーフボトル
＜～甘海老とキャビア～＞
日本一の水揚げ量を誇る北海道羽幌町産の甘エビと程良い塩味のきいた「キャビア」を合せることにより、口の中でバランス良くとろけ合う極上の味わいを楽しめます。
キャビアは当店オリジナルの塩分濃度を控え目に作っているので、まるでクリームチーズの様な味わいです。
＜職人技の「煮蛤」＞
「煮蛤(にはまぐり)」は身が大きく弾力がある茨城県鹿嶋産の「はまぐり」を使用。「はまぐり」は経験を積まないと加減の難しい食材であることから、江戸前職人の技術の見せどころであるとされます。
＜「漬けまぐろ」の握り＞
熟成され、ねっとりとした食感に仕上げられ深い味わいが堪能できます。